Notre carte change régulièrement, au gré des saisons et de nos inspirations. Jamais à court d’idée, nous aimons expérimenter afin de vous offrir un plaisir à chaque fois renouvelé.
Nous respectons chacune de vos convictions. Notre menu se décline aisément en version végétarienne ou végétalienne, sans gluten ni lactose. Faites-nous part de vos envies !
Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi, sur réservation, déguster à midi le menu du soir.
entrées
Moule de Bouchot, céleri, amande
et / ou
Oeuf, joue de porc, choux
plats
Merlan, pleurote, câpre
et / ou
Lapin à la moutarde
dessert
Chocolat, amande, sorbet amande
Plat du Jour 29.-
Entrée et Plat 36.-
1 Entrée, Plat et Dessert 45.-
2 Entrées, Plat et Dessert 52.-
2 Entrées, 2 Plats et Dessert 69.-
Le soir, vous avez la possibilité de choisir nos plats à la carte, ou alors d'opter pour le menu Carte Blanche : nous composons pour vous un menu parfaitement équilibré en goûts et textures, qui s'adapte à vos convictions et vos envies.
entrées
Saint-Jacques, courge, citron caviar 26.-
Moule, céleri, mizuna 28.-
plats
Turbot, épinard, ail noir 56.-
Côte de boeuf, ognion doux 56.-
Oeuf, chips de kale (v) 38.-
fromages
Sélection de fromages 18.-
desserts
Chocolat, amande 18.-
Coing, poire 16.-
Menu carte Blanche 89.– / 107.-
Accord mets et vins 59.- / 79.-
Merci de nous informer de vos éventuelles restrictions alimentaires ou allergies. Cela nous aidera à vous accueillir dans les meilleures conditions possibles.
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.